Na pewno znasz takie klasyki jak tiramisù, panna cotta czy cannoli siciliani – każdy z nich to mała legenda włoskiej kuchni. Ale dziś chcemy Ci przedstawić coś mniej oczywistego, choć dla Włochów równie ważnego: la pastiera napoletana.

To ciasto z Neapolu, które tradycyjnie piecze się na Wielkanoc, ale w Kampanii znajdziesz je przez cały rok. Powstaje z kruchego ciasta i nadzienia z gotowanej pszenicy, ricotty, jajek, cukru, kandyzowanych owoców i aromatu kwiatów pomarańczy 🌸. Pachnie obłędnie i wygląda jak małe dzieło sztuki – złociste, delikatne i pełne historii.

Według legendy pastiera była darem syreny Partenope dla mieszkańców Neapolu – miała połączyć w sobie wszystkie smaki regionu: ziemi, morza i słońca. Do dziś mówi się, że najlepiej smakuje dopiero dwa dni po upieczeniu, kiedy wszystkie składniki „przyjaźnie się ze sobą połączą”. 😉

Pastiera to coś więcej niż deser – to symbol neapolitańskiej tradycji i rodzinnych spotkań. A jeśli chcesz poczuć klimat Neapolu, koniecznie spróbuj jej choć raz! ❤️

A TUTAJ znajdziesz filmik z YouTube'a z oryginalnym przepisem tego ciasta.