Dzisiaj trudno wyobrazić sobie Włochy bez lodów.🍧 Wystarczy przejść się ulicami Rzymu, Florencji czy Bolonii, żeby zobaczyć kolejki przed lodziarniami... Dzieci, dorośli, seniorzy..., właściwie każdy trzyma w ręku rożek albo kubeczek z ulubionym smakiem.😊 Mało kto jednak wie, że historia włoskich lodów sięga setek lat wstecz.

🏛️ Już w starożytnym Rzymie bogatsi mieszkańcy sprowadzali śnieg z Apeninów, który mieszano z miodem i owocami. Był to jeden z pierwszych deserów przypominających dzisiejsze sorbety.

🍋 Prawdziwy przełom nastąpił jednak na Sycylii. To właśnie tam, dzięki arabskim wpływom, zaczęto przygotowywać mrożone desery z pokruszonego lodu, cytrusów i cukru… Do dziś przecież na Sycylii można zjeść właśnie ten rodzaj deseru - le granite… Z czasem przepis udoskonalono, dodając mleko i jajka… i tak narodziło się gelato, jakie znamy dzisiaj.

Jedną z najważniejszych postaci w historii włoskich lodów był Bernardo Buontalenti, florencki architekt, artysta i wynalazca z XVI wieku. Według wielu historyków to właśnie on stworzył pierwsze kremowe lody na bazie mleka, jajek i cukru dla dworu Medyceuszy. Do dziś w wielu lodziarniach, nie tylko we Florencji, znajdziesz smak Buontalenti, przygotowywany właśnie według tej historycznej receptury.

🌍 A jak włoskie lody trafiły do reszty Europy? Tutaj pojawia się kolejna ciekawa historia. Kiedy Katarzyna Medycejska wyjechała z Florencji do Francji, aby poślubić przyszłego króla Henryka II, zabrała ze sobą również swoich kucharzy. To właśnie oni mieli spopularyzować na francuskim dworze mrożone desery inspirowane włoskimi recepturami. Od tego momentu moda na lody zaczęła stopniowo rozprzestrzeniać się po całej Europie.

🍦 A skąd wzięła się nazwa „lody włoskie”, którą doskonale znamy w Polsce? Choć wielu osobom wydaje się, że to tradycyjny włoski deser, we Włoszech praktycznie nie spotkasz czegoś, co u nas nazywamy „lodami włoskimi”.😊 Ich nazwa pochodzi od technologii przygotowywania „miękkich” lodów (soft ice cream), która po II wojnie światowej została spopularyzowana przez włoskich producentów maszyn do lodów. Z czasem takie automaty trafiły również do Polski i właśnie dlatego przyjęła się nazwa „lody włoskie”.

I jeszcze jedna rada, jeśli wybierzesz się tego lata do Włoch...😊 Jeśli chcesz zjeść prawdziwe gelato artigianale, najlepiej wybrać lodziarnię, przed którą stoi… długa kolejka.🚶‍♀️😉 Tam na pewno lody są... ottimi!🍧🇮🇹

A jeśli nie możesz się doczekać, żeby poczuć ten smak już teraz…, to mamy dla Ciebie coś specjalnego.😋 Możesz przygotować włoskie gelato w domu! Zajrzyj TUTAJ i spróbuj swoich sił w kuchni.